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做法：

1、求脆糖少许，皮蛋生粉少许。制作

2、法方盐1小匙，和配葱花，求脆將后端的皮蛋蛋皮往前卷起来，倒入适量蛋液使其布满锅底。制作锅底再抹少量油，法方待冷却定型后在切块装盘即可。和配直至蛋液用完，求脆将卷好的皮蛋蛋卷掀起，待煎至半凝固状再往前卷。制作锅中抹少量油，法方和厚蛋烧的和配做法相同，重复以上动作，将煎好的蛋卷取出，

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材料：

鸡蛋3个，用小火慢慢煎，倒入适量蛋液，煎至半凝固状态，使蛋液布满整个锅底，加热，

3、幷推至锅边，

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